Thym : découvrez les bienfaits de cet antiseptique puissant et fortifiant

Le thym, une plante appartenant à la famille des Liliacées et est utilisée depuis plus de 10 000 ans en cuisine, en cosmétique et en médecine.

On lui reconnait une efficacité accrue dans le traitement des infections bronchiques et les troubles gastro-intestinaux. Le thym votre allié idéal en période hivernale.

Il peut être consommé frais ou sec sous forme d’huile essentielle ou d’infusion.

Les propriétés nutritionnelles du thym

Le thym est riche en fer, en vitamine C et K. Il renferme également du calcium et du magnésium.

Du côté des calories, on compte 101 kcal pour 100 g et plusieurs autres nutriments comme notamment :

  • Lipides : 1.70 g.
  • Glucides : 24.40 g.
  • Protéines : 5.60 g.

Les bienfaits santé du thym 

Le thym protège et renforce le système immunitaire grâce à ses propriétés antiseptiques, antibactériennes et antibiotiques. Il  est aussi réputée très efficace en cas d’affections des voies respiratoires et de bronchites. On l’utilise aussi pour traiter le rhume, les maux de gorge et la toux.

Grâce à ses vertus expectorantes, cette plante vous aidera ç évacuer le mucus et à dégager vos voies respiratoires afin d’éliminer toute gène respiratoire.

Les bienfaits de cette plante

Le thym est également riche en flavonoïdes réputés pour leurs propriétés anti-oxydantes. Il aide ainsi à lutter contre les radicaux libres, des molécules responsables du cancers et de maladies liées au vieillissement.

Pour le système digestif, le thym est aussi bénéfique en favorisant l’appétit et en soulageant les crampes intestinales. En cas de ballonnements et d’aérophagie, une tisane à base de thym vous soulagera des aux et inconforts. Cette plante est aussi efficace pour désintoxiquer le foie.

En beauté, le thym aide à lutter contre les infections de la peau, à soigner les rougeurs, les boutons et les plaies. Efficace aussi contre les coups de soleil et les écorchures, cette plante est juste miraculeuse. Pour profiter de ses bienfaits, il suffit d’imbiber un coton d’une infusion de thym et de l’appliquer localement.

Le thym est utilisé comme soin buccal et dentaire. En effet, cette plante aide à garder des dents et gencives en bonne santé, à limiter les risques de caries et à combattre la mauvaise haleine.

Enfin, le thym est efficace pour soulager les douleurs liées aux rhumatismes, à l’arthrite et celles musculaires.

Les contre-indications à sa consommation

Le thym est contre-indiqué chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des Liabées (ou de la menthe). Certaines sources recommandent aussi aux femmes enceintes et qui allaitent de ne pas en consommer.

Comment faire sécher le thym ?

Pour commencer, il faut cueillir vos brins lorsqu’ils ne sont plus recouverts de rosée, les couper (seulement la partie verte) et faire des bouquets. Nouez-les avec une ficelle et suspendez-les tête en bas dans un endroit sec, chaud et aéré en évitant de les placer en plein soleil.

Recettes avec du thym

Ratatouille au quinoa

Pour ce plat, vous avez besoin de :

  • 1 courgette.
  • 1 aubergine.
  • 1 tomate.
  • 1 oignon.
  • 1 poivron jaune.
  • Du quinoa.
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 branche de thym frais.
  • Entre 400 et 500 ml de sauce tomate.
  • Du sel et du poivre.

Préparation. Prenez un plat à gratin et tapissez-le avec du quinoa cru. Ajoutez les aubergines coupées en rondelles, la tomate épluchée et découpée en morceaux, les courgettes aussi coupées en rondelles ainsi que le poivron découpé finement.

Ajoutez le sel, le poivre, l’ail écrasé, et l’oignon épluché et émincé. Une fois tous vos ingrédients réunis, déposez la branche de thym (elle doit recouvrir votre plat. S’il y en manque, ajoutez-en).

Versez la sauce tomate sur vos légumes et mettez au four 1 heure à 160°C.

Biscuits au thym et au citron

Pour ces gâteaux, les ingrédients nécessaires sont :

  • 200 g de farine.
  • 100 g de sucre.
  • 1 œuf entier + 1 jaune.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 100 g de beurre.
  • 1 cuillère à café de zeste de citron.
  • 2 branches de thym.

Préparation. Préchauffez votre four à 150°C et dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le sucre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Une fois votre pâte travaillée, incorporez le sucre vanillé et le zeste de citron. Creusez un puits et versez-y l’œuf entier battu et le thym.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.

Sur votre plan de travail, mettez de la farine, aplatissez votre pâte avec un rouleau (jusqu’à 2 mm d’épaisseur) et faites des ronds avec un verre, un emporte-pièce ou autre. Déposez vos gâteaux sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée et farinée. Dorez-les avec le jaune d’œuf et mettez au four 30 minutes.

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