Crème de lentilles blondes : Simple et bon marché

Ingrédients

200 g de lentilles blondes
Tomates pelées concassées
1 carotte râpée
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 gousse d’ail hachée
1 oignon haché fin
50 g de beurre
1 cuillère à café de curcuma
coriandre
laurier
1 cuillère à café de gingembre
sel
1 cuillère à soupe de curry

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole avec, ail, oignon haché fin, curcuma, carry et carotte râpée.
Mélangez le tout et ajoutez les tomates concassées, les lentilles et toutes les autres épices.
Laissez blondir quelques minutes puis ajoutez 1,5 l d’eau.
Salez.
Portez à ébullition puis réduisez le feu.
Laissez cuire 30 minutes en surveillant régulièrement qu’il ne manque jamais d’eau.
En fin de cuisson ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et passez le tout au mixer.

Astuces et conseils pour Crème de lentilles

Servez avec des lardons bien grillés et une pincée de persil ciselé.