Pâte à tarte (à l’huile d’olive)
Ingrédients
Pour 1 fond de tarte
| 1 ¼ tasse | farine de blé entier | 315 ml |
| ½ c. à thé | sel | 2 ml |
| 4 c. à thé | huile d’olive extravierge | 20 ml |
| ½ tasse environ | eau froide | 125 ml environ |
Préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter l’huile en filet en mélangeant avec une fourchette, puis incorporer l’eau graduellement en n’ajoutant que ce qu’il faut pour que la pâte se tienne.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique, sans plus.
- Former une boule, couvrir d’un linge humide et réfrigérer deux heures.
Truc
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse, élastique et ne colle plus. Elle est à point quand on peut l’étirer délicatement sans qu’elle déchire.
6 portions
| Valeur nutritive
Pour 1 portion (29 g) |
|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 111 | |
| Lipides 4 g | 6 % |
| saturés 0,6 g + trans 0 g |
3 % |
| Cholestérol 0 mg | |
| Sodium 195 mg | 8 % |
| Glucides 18 g | 6 % |
| Fibres 3 g | 12 % |
| Sucres 0 g | |
| Protéines 3 g | |
| Vitamine A | 0 % |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 1 % |
| Fer | 7 % |