Assortiment de collations aux amandes
Ingrédients
Tamari
| ½ tasse | amandes entières crues | 125 ml ou 70 g |
| ½ c. à soupe | sauce tamari légère | 7,5 ml |
Miel et cardamome
| ½ tasse | amandes entières crues | 125 ml ou 70 g |
| ½ c. à soupe | sauce tamari légère | 7,5 ml |
| 1 c. à thé | miel | 5 ml |
| ¼ c. à thé (ou plus) |
cardamome moulue | 1 ml (ou plus) |
Épices mexicaines
| ½ tasse | amandes entières crues | 125 ml ou 70 g |
| ½ c. à thé | huile de canola | 2 ml |
| ½ c. à thé | poudre de chili | 2 ml |
| ¼ c. à thé | poudre d’ail | 1 ml |
| ¼ c. à thé | cumin moulu | 1 ml |
| au goût | sel |
Gingembre et curcuma
| ½ tasse | amandes entières crues | 125 ml ou 70 g |
| ½ c. à thé | huile de canola | 2 ml |
| ½ c. à thé | gingembre moulu | 2 ml |
| ½ c. à thé | curcuma moulu | 2 ml |
| au goût | sel et poivre |
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Placer les amandes dans quatre bols et y mettre les ingrédients pour chaque mélange, séparément. Bien remuer chacun des mélanges.
- Étaler sur une grande tôle à biscuits les quatre mélanges en quatre sections distinctes.
- Cuire 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. Conserver dans des contenants hermétiques.
Trucs
- Ces recettes de base ouvrent la porte à d’infinies possibilités. On peut créer ses propres combinaisons d’épices et condiments au gré de son imagination…
- Voilà une alternative beaucoup moins chère que les collations aux amandes vendues dans le commerce et beaucoup plus originale!
- Pourquoi ne pas essayer ces recettes avec d’autres fruits à écales ou des graines : pistaches, noix, pacanes, graines de tournesol, etc.?
- Emballées dans de jolies boîtes de métal, ces collations aux amandes s’offrent bien en cadeau.
8 portions
| Valeur nutritive
Pour 1 portion de ¼ tasse (39 g/60 ml) |
|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories Tamari 210 Miel, Mexicaines, Gingembre 220 |
|
| Lipides Tamari, Miel 18 g Mexicaines, Gingembre 19 g |
Tamari, Miel 28 % Mexicaines, Gingembre 30 % |
| saturés 1,5 g +trans 0 g |
7 % |
| Cholestérol 0 mg | |
| Sodium Tamari, Miel 150 mg Mexicaines, Gingembre 0 g |
Tamari, Miel 6 % Mexicaines, Gingembre 0 % |
| Glucides Miel 10 g Tamari, Mexicaines, Gingembre 7 g |
Miel 3 % Tamari, Mexicaines, Gingembre 2 % |
| Fibres 4 g | 17 % |
| Sucres Miel 4 g Tamari, Mexicaines, Gingembre 2 g |
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| Protéines 8 g | |
| Vitamine A | 0 % |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 8 % |
| Fer | 11 % |